Jaunumi — vai jūs tiešām kaut ko zināt par ievārījumu?

Vasara Apvienotajā Karalistē ir ievārījumu sezonas zelta laiks, jo visi mūsu garšīgie sezonas augļi, piemēram, zemenes, plūmes un avenes, ir visgaršīgākie un nogatavojušies.Bet cik daudz jūs zināt par valsts iecienītākajām aizsargājamām teritorijām?Ievārījums, kā mēs zinām, pastāv jau gadsimtiem ilgi, sniedzot mums ātru enerģijas avotu (un sniedzot mums brīnišķīgu piedevu grauzdiņiem)!Parunāsim ar jums par mūsu iecienītākajiem ievārījuma faktiem.

1. Ievārījums pret želeju

Pastāv atšķirība starp "ievārījumu" un "želeju".Mēs visi zinām, ka amerikāņi to, ko mēs pazīstam kā ievārījumu, parasti dēvē par "želeju" (domājiet par zemesriekstu sviestu un želeju), bet tehniski ievārījums ir konservs, kas pagatavots, izmantojot biezeni, biezeni vai sasmalcinātus augļus, savukārt želeja ir konservs, kas izgatavots tikai no augļu sula (bez gabaliņiem).Želeja būtībā ir ievārījums, kas ir izsists caur sietu, lai tas būtu gludāks.Padomājiet par to šādi: Jelly (ASV) = Jam (UK) un Jelly (UK) = Jell-O (ASV).Marmelāde ir pavisam cita lieta!Marmelāde ir tikai termins ievārījumam, ko gatavo tikai no citrusaugļiem, parasti apelsīniem.

2. Pirmā parādīšanās Eiropā

Ir vispārpieņemts, ka tieši krustneši ieveda ievārījumu uz Eiropu, atvedot to pēc kara Tuvajos Austrumos, kur augļu konservi pirmo reizi tika pagatavoti, pateicoties tur dabiski augošajām cukurniedrēm.Pēc tam ievārījums kļuva par iecienītāko ēdienu karalisko svētku noslēgumam, kļūstot par Luija VIV iecienītāko!

3. Vecākā marmelādes recepte

Viena no vecākajām apelsīnu marmelādes receptēm, kas jebkad atrasta, bija recepšu grāmatā, ko 1677. gadā sarakstīja Elizabete Holmondelija!

4. Džems Otrajā pasaules karā

Otrā pasaules kara laikā pārtikas trūka, un tas bija ļoti normēts, kas nozīmē, ka britiem bija jākļūst radošiem ar pārtikas krājumiem.Tāpēc Sieviešu institūtam tika piešķirti 1400 mārciņas (aptuveni 75 000 mārciņu šodienas naudā!), lai iegādātos cukuru ievārījuma pagatavošanai, lai valsts būtu pabarota.Laikā no 1940. līdz 1945. gadam brīvprātīgie saglabāja 5300 tonnas augļu, kas tika glabāti vairāk nekā 5000 “konservēšanas centros”, piemēram, ciematu mājās, lauku virtuvēs un pat nojumēs!No visiem faktiem par ievārījumu jūs neatradīsit vēl vienu britu par šo…

5. Pektīna spēks

Pateicoties fermentam, ko sauc par pektīnu, augļi spēj sabiezēt un sacietēt, ja tie tiek pakļauti karstumam un cukuram.Dabā tas ir atrodams lielākajā daļā augļu, bet dažos lielākā koncentrācijā nekā citos.Piemēram, zemenēm ir zems pektīna saturs, tāpēc jums ir jāpievieno ievārījuma cukurs, kuram ir pievienots pektīns, lai palīdzētu procesam.

6. Kas tiek uzskatīts par ievārījumu?

Apvienotajā Karalistē konservs tiek uzskatīts par "ievārījumu" tikai tad, ja tajā ir minimālais cukura saturs 60%!Tas ir tāpēc, ka šis cukura daudzums darbojas kā konservants, lai nodrošinātu tā glabāšanas laiku vismaz gadu.

Ievārījuma burkas par Jammy cenām!

Vai jūs interesē mūsu fakti par ievārījumu un vēlaties šogad pagatavot savu partiju?Šeit Glass Bottles piedāvā arī dažādu formu un izmēru stikla burkas, kas ir ideāli piemērotas konservēšanai!Pat ja esat liels ražotājs, kas meklē lielapjoma daudzumus par vairumtirdzniecības cenām, mēs pārdodam arī mūsu iepakojumu uz paletes, ko varat atrast mūsu lielapjoma sadaļā.Mēs esam jums nodrošinājuši!

Izlikšanas laiks: Dec-09-2020Cits emuārs